La Boulangerie Méditerranéenne ouvre ses portes en octobre à Montrouge
Laboratoire d’exploration des influences gastronomiques de toute la Méditerranée, La Boulangerie Méditerranéenne revisite le concept de boulangerie traditionnelle.
La Boulangerie Méditerranéenne est une maison tout à la fois artisanale et bien dans son temps, une fabrique urbaine proposant des créations choisies autour du pain aux levains naturels, des brioches, des pâtisseries boulangères, des feuilletages et des snacking salés gastronomiques. Si la qualité est le dénominateur commun à toutes ces créations, l’exigence dans le choix et l’utilisation des ingrédients l’est tout autant. Bio, raisonnés, locavore, en circuit court… chaque création répond aux demandes qui marquent notre époque.
Située au coeur de Montrouge face aux pelouses de la mairie, La Boulangerie Méditerranéenne a été imaginée comme un lieu bien ancré au cœur de la ville, où l’on viendrait aussi passer un moment convivial installé à l’une des tables pour se rencontrer, goûter des spécialités et se faire plaisir.
La Boulangerie Méditerranéenne en quelques créations..
Une gamme resserrée de pains (tourtes de meule natures et aux graines, signature à l’huile d’olive, thym et fleur de fenouil, petit épeautre, khorasan…) fabriqués sur levain naturel à base de farine bio ou raisonnée et de blés anciens.
Des spécialités de pains du pourtour méditerranéen : hallah, focaccia, pita, matlouh, manoushe.
Des brioches sucrées nature, caramélisées, à la fleur d’oranger, aux fruits confits, au chocolat et noisettes ou amandes, aux pistaches, à la bergamote, au turon.
Des spécialités sucrées du pourtour méditerranéen : pompe à l’huile, panettone, babka, portokalopita.
Des brioches feuilletées déclinées en sucré et salé.
Des brioches salées au pesto, au zaatar, des börek aux épinards et feta, des tartes aux herbes.
Des sandwiches à base de hallah, focaccia, pita et manoushe.
Des börek classiques et revisites
Des tartes rustiques sucrées et salées.
Des plats du jour et des salades aux accents méditerranéens.
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